CREME DE COGUMELOS COM ESPINAFRE, ABOBRINHA E BERINJELA

Ingredientes:



300g de cogumelos Paris fatiados

2 xícaras de espinafre picado
1 xícara de folhas de manjericão picadas
1 berinjela media cortada em cubinhos
1 abobrinha media cortada em cubinhos
4 ou 5 cebolinhas picadas
5 ou 6 dentes de alho picados
1/2 colher de chá de pimenta preta moída (opcional)
Azeite
200 ml de creme de leite vegetal (pode ser da Batavo)
Sal

Modo de Preparo:
Asse ou refogue a berinjela e a abobrinha ate ficarem macias.
Refogue no azeite e no alho, os cogumelos e deixe soltar seu liquido.
Junte a berinjela e abobrinha no refogado.
Adicione o espinafre e o manjericão ao refogado. Deixe apurar.
Misture bem e adicione o creme de leite. Deixe cozinhar por 1 minuto.
Acerte o sal e a pimenta.

Esta receita cai bem com arroz, batatas no azeite e salsinha, legumes...
Chame a galera e vá para a cozinha !!!

Bom Apetite...

Foto Ilustrativa
Fonte: veganoia

MASSA INTEGRAL DE PIZZA VEGANA

Ingredientes:
1 copo de água
1 colher e 1/2 de açúcar
2 colheres e 1/2 de fermento para pão
2 colheres de óleo
3 copos de farinha de trigo integral
1 colher de sal


Adicione o fermento à farinha e deixe descansar por 10 minutos. Após, adicione os ingredientes restantes e sove por 10 minutos. Deixe descansar por 10 minutos. Sove por 1 minuto e estique em formato de disco de pizza. Fazendo esse processo com paciência, a massa ficará bem levinha e crocante.

Fonte: Erika

HAMBURGER DE LEGUMES - VEGBURGER

Ingredientes:

1 batata cozida;

1 cenoura;
1 abobrinha;
temperos a gosto: sal, salsinha, orégano, cúrcuma, azeitonas picadas.

Modo de Fazer:
Rale a cenoura e a abobrinha, amasse a batata e misture com os temperos e azeitonas. Polvilhe farinha de mandioca e misture novamente; se precisar, polvilhe também farinha de trigo (verifique a umidade dos legumes). Molde em formato de hamburger e empane no gérmen de trigo ou farinha de rôsca. Pode fritar, grelhar ou assar!
Bom Apetite!!!
Fonte: veganismo.org